2．与健康的关系。适量摄取维生素B6能够预防过敏；治疗抑郁症和早期心血管疾病；防治女性生理疾病等。由于年龄不同，人们体内缺乏维生素B6所产生的症状和疾病也有所区别。通常成年人缺乏维生素B6有可能引发皮肤病和各种炎症，如头皮屑增多、口腔发炎、嘴角发炎等，严重者会出现皮肤溃烂现象。此外，还有可能引发贫血、抑郁、失眠、动脉硬化、肾结石等疾病。未成年人缺乏维生素B6除引发炎症、贫血外，还会出现肌肉抽筋、腹痛、惊悸等症状。婴幼儿缺乏维生素B6有可能出现情绪和精神异常，如情绪低落、缺乏兴趣、胆小等。

    3．食物来源。维生素B6的存在范围比较广泛，谷类、肉类、豆类（包括豆制品）鱼类、蔬菜、水果中都含有维生素B6，如小麦、大麦、牛肉、鸡肉、鸡肝、土豆、蚕豆、菠菜、金枪鱼、沙丁鱼、香蕉、核桃等。相对来说动物性食品中维生素B6的含量较为丰富，且比植物性食品中的更容易吸收。

    9．维生素B7（生物素）与健康

    维生素B7又叫生物素，属于水溶性维生素，能够促进蛋白质、脂肪等营养物质的代谢，把它们转化人体进行活动所需的能量。它与维生素A、维生素B2、维生素B3、维