维生素B4又叫胆碱，属于水溶性维生素。它与肌醇的关系最为密切，并且摄取它们能够促进人体对维生素E的吸收。经常大量饮酒，情绪波动大、易兴奋和烦躁的人，应多补充维生素B4，因为他们的体内维生素B4的消耗量比较大，且消耗速度快。值得注意的是，摄取维生素B4的同时，最好也摄取其他的维生素B族，这样才更有利于人体对它的吸收。另外，至今人们未发现摄取过多的维生素B4有不良反应，但是也要懂得适可而止。

    1．生理功能。维生素B4的主要功能是维护和提升记忆力。它能够进入脑细胞，促进有益于记忆力的物质的合成；而且是卵磷脂（卵磷脂是构成神经组织的基础，能够促进大脑和神经的发育，尤其是对胎儿）和乙酰胆碱的组成部分，有助于机体内组织器官功能的发挥，增强记忆力，维护神经系统的健康。另外，维生素B4还是生物膜的组成部分，能够分解排除毒素，令肌肤光滑细腻。

    2．与健康的关系。维生素B4与大脑功能的发挥有重要关系，不仅能够增强记忆力、提高智力，同时还可预防老年痴呆症（有人认为老年痴呆症的生成与缺乏维生素B4有关）。此外，维生素B4也具有美容护肤，预防肾炎（缺乏维生素B4的人有可能出现血压升