★槐花饺子采摘含苞待放的槐花，用清水洗净灰尘，人锅用开水略焯一下，断生即可；把槐花从锅里捞出，放在清水里泡，以去掉青气，然后用手挤干水分，摊在竹帘上。放在阴凉通风处晾干。收藏备用。做饺子馅时，取出干槐花适量，用热水充分浸泡后，挤干水分；鲜韭菜或蒜黄适量，择净洗净切碎；粉皮或粉条适量，煮软、煮透、切碎；鲜鸡蛋数个，煎熟，切碎。以上三种用料的总和应与槐花等量，加入精盐、芝麻油和少许花椒粉拌匀，即成饺子馅。

　　★冰糖槐花槐花50克，山药100克，冰糖、橙汁、蜂蜜各适量。将鲜槐花洗净，山药洗净去皮，放在冰箱里冷冻5分钟，然后将山药切条焯水，冰糖中加入橙汁和蜂蜜，融化好的冰糖汁浇在槐花、山药中，拌匀即可。
　　★粉蒸槐花槐花350克，小米面适量，鸡蛋2个。将槐花洗净，加入小米面、鸡蛋、精盐、味精拌匀，做成团状，然后将槐花面放到笼屉中蒸3～5分钟即可。

　　★鲜虾煎槐花槐花30克，面粉适量，鸡蛋2个，鲜虾仁200克。将槐花洗净，然后与面粉、鸡蛋、鲜虾仁放在一起拌匀，并加入精盐、葱、姜等调料，放入油锅中煎制3分钟即可。

　　★槐花小豆腐槐花15克，海鲜适量，蛋清1个，