缺乏维生素A

　　眼睛干燥畏光、多泪、视觉模糊，皮肤干粗者应多服用胡萝卜、动物肝脏、鸡蛋、牛奶等；常看电视者与心血管疾病患者宜多食用。

　　缺乏维生素B1

　　手脚发麻、气色不佳、消化不良、患有多发性神经炎和脚气病者，应多食糙米、赤豆、番茄、花生等食品。

　　缺乏维生素B2

　　患口角炎、舌炎、唇炎、眼炎、皮肤炎症、继发性贫血，应补充面粉、小米、花生、豆类、肉类、蛋类等食品。

　　缺乏维生素B3

　　失眠、口臭、无原因的头痛、精神倦怠者，应补充维生素B3片剂。

　　缺乏维生素B5

　　易患皮炎、腹泻、神经炎者，应多服牛奶、鸡蛋和新鲜蔬菜。

　　缺乏维生素B6

　　肌肉痉挛、外伤不愈合、妊娠过度恶心呕吐者，应补充维生素B6片剂。

　　维生素B12

　　食欲不振、记忆力不佳、精神不集中、毛发稀黄、皮肤苍白者，应多服动物肝脏、酵母。

　　缺乏维生素C

　　易鼻衄、牙龈肿痛、口干舌燥、容易感冒、伤口不易愈合者，应多食用萝卜、豆芽、桔子、山楂等各种蔬菜水果。

　　缺乏维生素D

　　头部多汗，儿童易患佝偻病，成人骨质软化者，应多晒太阳，服用鱼肝油。

　　缺乏维生素E

　　四肢乏力，易出汗、皮肤干燥、头发分叉、精神紧张及痛经者，应多食各种绿叶蔬菜、植物油。

　　缺乏维生素K

　　出血难止、血液难凝者，应多食用蔬菜、鱼肉。

　　缺乏维生素M(叶酸)

　　妊娠期巨幼细胞贫癣婴儿营养性大细胞性贫癣脑神经受损者，应补充维生素M片剂、绿叶蔬菜、动物肝肾等。