7.润肺：古代西方人发现，常吃花椰菜有爽喉、开音、润肺、止咳的功效，因此他们把花菜叫做“天赐的良药”。花菜又有“穷人的医生”之美称。早在18世纪中期的欧洲，有种被称为“布哈尔夫糖浆”的药液，便是用花菜汁液配上蜜糖炼制而成，当时用来治疗肺结核和咳嗽，疗效甚好，加上价格比较低廉，穷人很喜欢用它，故冠以此名。